锅的复合底是什么意思

锅的复合底指的是锅底由多层不同材料叠加而成的设计。常见结构有不锈钢+铝+不锈钢，铝导热快，不锈钢耐用且不易变形。这种多层设计能让热量均匀分布，避免局部过热导致食物烧焦。市场上常见3层、5层甚至7层复合底锅具，层数越多导热效果越好。许多品牌如双立人、苏泊尔都采用这种技术，让锅具受热更均匀，烹饪效果更佳。

复合底还解决了传统锅具的兼容性问题。单层不锈钢锅在电磁炉上无法使用，而复合底中的铝层能导磁，让不锈钢锅具能在电磁炉上工作。这种设计让锅具适用多种灶具，包括燃气灶、电陶炉和电磁炉。消费者购买一款复合底锅具，就能满足不同厨房环境的需求，提高了实用性和性价比。