红酒没开能保存多久不变质

未开封的红酒在理想条件下可保存2-3年。直立存放避免软木塞接触酒液，温度保持在15-20摄氏度，远离阳光直射和震动。酒窖或专业酒柜提供最佳环境，普通家庭可放在阴凉橱柜。螺旋盖的红酒保存时间更长，可达3-5年。廉价红酒通常适合年轻时饮用，陈年价值有限。检查生产日期和最佳饮用期标签，确保购买后及时饮用。

已开封的红酒接触氧气后开始氧化，保存时间大幅缩短。使用真空泵抽出瓶内空气可延长至3-5天。小容量玻璃瓶分装能减少氧气接触。冷藏保存可减缓氧化过程，但红葡萄酒饮用前需恢复室温。充入惰性气体如氮气能隔绝氧气，延长保存至1周。添加保鲜塞并冷藏后，普通红酒可维持风味5天左右。