糍粑可以冷冻保存吗

糍粑完全可以冷冻保存。冷冻能延长糍粑保质期达2-3个月。将糍粑用保鲜膜包好，再装入密封袋，防止冷冻烧伤。冷冻后的糍粑口感变化很小，加热后依然保持软糯。家庭制作或购买的糍粑都适合冷冻保存，特别是一次性做多的家庭。冷冻前确保糍粑完全冷却，避免产生冰晶影响品质。

冷冻保存糍粑的最佳温度是零下18度。每周检查一次冰箱温度，确保稳定。解冻时自然回温或用微波炉低火加热，避免直接煮制导致口感变差。冷冻糍粑适合忙碌的上班族，提前准备随时享用。传统节日如春节前制作大量糍粑冷冻，是很多家庭的常见做法。