水果店有风幕柜还需要保鲜柜吗

水果店同时配备风幕柜和保鲜柜非常必要。风幕柜适合展示各类水果，让顾客清晰看到商品，同时形成气阻减少冷气流失。保鲜柜则更适合需要低温保存的水果，如浆果类、葡萄等，温度控制在2-8度能延长保鲜期3-5天。两种设备分工明确，风幕柜主打展示效果，保鲜柜专注延长保质期，搭配使用能最大化水果新鲜度。

风幕柜和保鲜柜在功能上互补但不重复。风幕柜温度一般在8-12度，适合苹果、橙子等耐储存水果；保鲜柜温度更低，能保存草莓、樱桃等易腐水果7-10天。实际运营中，风幕柜每平方米可陈列15-20公斤水果，而保鲜柜每层能存放5-8公斤。两种设备结合使用，既能保证展示效果，又能延长不同种类水果的保鲜期，减少损耗，提高经营效益。