可乐鸡翅属于哪个菜系

可乐鸡翅属于粤菜系，这道菜融合了广东菜的甜鲜特点。广东厨师擅长将西方调料融入传统烹饪，可乐作为甜味来源完美替代了传统糖醋汁。广州酒家、陶陶居等老字号餐厅都供应这道菜，做法简单却广受欢迎。鸡翅经过油炸后加入可乐炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，甜咸适中，是家庭聚餐常见菜肴。

这道菜也体现了现代融合菜的特点，将西方饮料与中式烹饪技法结合。北京全聚德、上海老饭店等各地知名餐厅都有改良版本。制作过程中，可乐的糖分与鸡肉蛋白质发生美拉德反应，形成独特焦香。家常做法只需鸡翅、可乐、生抽和姜片，15分钟即可完成，成为许多年轻人入门粤菜的首选。