敦煌好吃的特色美食

敦煌美食融合了丝绸之路多元文化，酿皮子、驴肉黄面和泡儿油糕必尝。酿皮子用面粉蒸制，配以芝麻酱、醋和辣椒油，酸辣开胃。驴肉黄面选用当地驴肉，配上劲道的黄面，香气四溢。泡儿油糕外酥内软，蜂蜜浇面，甜而不腻。这些小吃在敦煌夜市随处可见，价格实惠，一份约15元到25元不等。

敦煌特色面食还有羊肉粉汤和杏皮水。羊肉粉汤选用当地新鲜羊肉，配上粉丝和香菜，汤鲜肉嫩，一碗只需10元。杏皮水用敦煌特产杏子制成，酸甜解腻，炎炎夏日来一杯格外清爽。敦煌老街的"达记羊肉馆"和"顺张驴肉黄面"已有数十年历史，每天排队等位的食客络绎不绝，见证了这些美食的经久不衰。