奶牛有多少种类

全球奶牛品种超过800种，主要分为乳用、肉用和兼用三类。荷斯坦牛是最著名的乳用品种，黑白相间的毛色使其容易辨认，产奶量极高，每天可达30公斤以上。娟姗牛体型较小，毛色呈黄色或褐色，奶质富含乳脂和乳蛋白。瑞士褐牛和更赛牛也是重要的乳用品种，前者适应性强，后者产奶量高且耐热。西门塔尔牛是典型的兼用品种，既产奶又产肉，分布遍及五大洲。

奶牛的体型和特性因品种而异。荷兰矮牛成年体重仅350公斤，而夏洛莱牛可达1200公斤。中国本土品种包括秦川牛、南阳牛和延边牛，这些品种耐粗饲，适应性强。澳大利亚培育的娟姗牛改良品种产奶量提高25%。新西兰的荷斯坦牛经过特殊选育，能在放牧条件下维持高产。瑞典的红白花牛具有极强的抗病能力，牧场管理成本降低20%。