食品考研属于工学吗

食品考研确实属于工学范畴。食品科学与工程是工学门类下的一个一级学科，涵盖食品加工、保藏、检测、安全等多个技术领域。研究生阶段课程包括食品工程原理、食品机械与设备、食品工艺学等工程技术类课程，培养方向聚焦于食品生产技术创新与工业化应用。全国多所高校如江南大学、中国农业大学等都将食品专业划分在工学部或食品学院，授予工学学位。

食品考研的工学属性还体现在其研究方向上。现代食品研究涉及食品物性改造、新型加工技术开发、智能化生产线设计等工程技术问题。研究生需要掌握食品流变学、传热传质、反应工程等工学基础知识，实验设备多为工程化仪器，如超高压处理设备、膜分离装置、连续式杀菌系统等。毕业生多进入食品制造企业、设备研发公司或质检机构从事工程技术工作，这些岗位均属于典型的工程技术领域。