海米能保存多久

海米干货状态下可保存1-2年。购买时选择密封完好的包装，回家后立即转移到干燥容器中。开封后需密封保存，避免阳光直射和潮湿环境。冰箱冷藏可延长保质期至6个月，冷冻保存可达1年。海米变色、发黏或产生异味时说明已变质，不能再食用。储存时远离香料和调味品，防止串味。

海米含丰富蛋白质和矿物质，营养价值高。新鲜海米呈淡黄色，有海鲜香气，干燥状态保质期长。烹饪前需用温水浸泡30分钟至2小时，恢复肉质和鲜味。泡发后的海米应在24小时内使用完毕，不宜长时间存放。海米可制作多种菜肴，如炒菜、汤品、馅料等，用量一般为每人5-10克。