花茶属于什么红茶还是绿茶

花茶既不属于红茶也不属于绿茶，它是一种独立的茶类。花茶是以绿茶、白茶或乌龙茶为茶坯，加入鲜花窨制而成的再加工茶。常见的花茶有茉莉花茶、玫瑰花茶、桂花茶等。制作过程中，茶叶吸收花香，形成独特的风味。中国福建的茉莉花茶历史悠久，工艺精湛。杭州的龙井花茶结合了龙井茶的清香与花香。苏州的碧螺春花茶则保留了碧螺春的鲜爽，增添了花香的层次。

花茶的制作工艺决定了它的分类地位。窨制过程需要反复多次，让茶叶充分吸收花香。优质的茉莉花茶需要3-5窨，每次窨制间隔24小时。福建的政和工夫红茶与花茶不同，属于全发酵茶。杭州的九曲红梅则是红茶，经过完全发酵。云南的普洱茶有生熟之分，花茶则没有这种区分。花茶的独特魅力在于茶与花的完美融合，形成了不同于基础茶类的风味特点。