酸枣糕哪个地方的特产

江西靖安的酸枣糕最为出名，当地山区盛产野生酸枣，每年9-10月采摘，经传统工艺制成。靖安酸枣糕选用完全成熟的酸枣，配以白糖和糯米粉，手工揉搓后自然晾晒7天，成品酸甜适中，软糯有嚼劲。当地有300多年制作历史，曾获国家地理标志产品认证，年产量达500吨，远销国内外。

福建南平的酸枣糕也别具特色，当地采用高山酸枣，加入桂花和蜂蜜调味，口感更清新。制作过程中经过3次发酵，使酸枣的果香更浓郁。南平酸枣糕包装精美，每盒含10小块独立包装，方便携带。当地政府将酸枣糕列为非物质文化遗产，建立了200亩的酸枣种植基地，年产值超过3000万元。