筷子什么时候开始普及

筷子在中国新石器时代晚期已经出现，最早的实物证据发现于河南安阳殷墟遗址，距今约3000年。汉代时筷子成为主流餐具，贵族墓葬中常出土青铜或玉制筷子。唐代宫廷宴会使用金银筷子，宋代普及到普通家庭，明清时期筷子制作工艺达到顶峰，出现象牙、紫檀等材质。日本奈良时代(8世纪)由中国传入筷子，韩国三国时期(4-6世纪)开始使用，越南在汉代后接受这一餐具。

筷子普及与饮食习惯密切相关。中国北方农业发达，主食为米饭面条，筷子成为理想工具。日本因饮食中多鱼类，筷子使用更加精细。东南亚国家受中国文化影响，泰国在13世纪开始使用筷子，菲律宾在明代后普及。蒙古游牧民族长期使用刀叉，直到清朝受汉族影响才接受筷子。19世纪后，筷子随华人移民传播到欧美，如今全球约15亿人日常使用这一餐具。