山楂糕不凝固可以冷冻吗怎么保存

山楂糕不凝固时，可以放入冰箱冷冻保存，冷冻温度控制在零下18摄氏度最佳。冷冻后的山楂糕能保持原有风味，口感会变得稍微硬实，解冻后恢复原状。保存时需用保鲜膜包裹或放入密封容器，防止冷冻烧和异味污染。冷冻保存时间可达3个月，期间避免频繁解冻再冷冻，以免影响品质。山楂糕冷冻后可直接食用，也可用来制作甜品，如搭配冰淇淋或作为蛋糕夹心，增添酸甜口感。

山楂糕不凝固的另一种保存方法是室温干燥处存放，需放在通风阴凉处，避免阳光直射。使用食品级密封罐保存，隔绝空气和湿气，能延长保质期至2周。保存时可在罐内放一小包干燥剂，吸收多余水分。山楂糕可切片后晒干制成山楂干，保存时间延长至1个月。干燥后的山楂干可泡水喝，或用来煮粥、做馅料，保持酸甜风味，增加食物层次感。