菜籽一般几月份榨油

菜籽榨油的最佳时间在每年5月下旬到6月上旬。这个时期，菜籽已经完全成熟，水分含量降到10%以下，出油率达到最高。农民会在油菜花开花后约90天进行收割，此时菜籽颗粒饱满，颜色呈深褐色。实际操作中，晴天收割的菜籽出油量比雨天高15%左右。储存时间超过2个月的菜籽出油率会下降，新鲜收获的菜籽榨油效果最好。

榨油设备的选择直接影响出油质量。传统压榨法需要80-100摄氏度的高温处理，而冷榨法在常温下进行，能保留更多营养成分。大型榨油厂每天可处理5-10吨菜籽，小型设备日处理量约500公斤。榨油后的菜粕蛋白质含量高达35%，常被用作动物饲料。菜籽油需经过沉淀、过滤等3-4道工序才能达到食用标准，整个过程耗时约24小时。