时间:09-17人气:16作者:南风草木香
8个小笼包重量约在200克到300克之间。小笼包皮薄馅多,每个包子重约25克到37克。包子重量受面粉、馅料和汤汁比例影响。蒸制过程会让包子略微膨胀,增加总体积。不同地区小笼包重量有差异,上海小笼包较小,每个约20克;南京小笼包较大,可达40克一个。包子刚出笼时因含蒸汽,称重会略高。
小笼包包装也会影响总重量。蒸笼纸吸收部分汤汁,重量约5克到10克。竹制蒸笼本身重约100克,装8个小笼包后总重可达400克。外卖盒装小笼包时,盒子重约20克,汤汁会增加15克到25克。冷冻小笼包因冰衣附着,每个会多5克到8克。实际称重时,温度、湿度和称重工具精度都会对结果产生影响。
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