茅根水可以过夜吗

茅根水过夜后不建议饮用。茅根水含有多种活性成分，放置时间过长容易滋生细菌。研究显示，室温存放超过4小时的饮品细菌数量可增加10倍以上。茅根水中的有效成分如黄酮类物质也会随时间氧化分解，降低保健效果。冰箱冷藏的茅根水虽然可以延长保存时间至12小时，但仍建议现泡现饮，以获得最佳口感和营养价值。

制作茅根水时，建议使用新鲜茅根，每次煮制300毫升左右的量，分2-3次饮用完毕。若需保存，应使用密封容器冷藏，且存放时间不超过8小时。茅根水煮制后2小时内饮用最佳，此时有效成分含量最高。隔夜的茅根水不仅口感变差，还可能产生亚硝酸盐等有害物质，对健康造成潜在风险。