大头菜定植后多少天成熟

大头菜从定植到成熟需要60到90天，具体时间取决于品种和生长条件。早熟品种如"早春王"约60天即可收获，中熟品种如"丰收一号"需要75天左右，晚熟品种如"冬储王"则需90天。定植后30天可见叶球初步形成，45天叶球明显膨大，60天达到商品成熟标准。温度保持在15-25℃时生长最快，低于10℃生长减缓，高于30℃易抽薹。

大头菜的生长周期受土壤肥力和水分管理影响显著。肥沃沙壤土配合充足有机肥，可缩短5-7天成熟期。定植后每隔7-10天浇水一次，保持土壤湿润但不积水，能促进叶球紧实。干旱环境下，成熟期延长10-15天；而多雨季节则需注意排水，防止根部腐烂。种植密度控制在每亩3000-3500株，单株重量可达1.5-2公斤，成熟期稳定在80天左右。