白菜属于叶还是果实

白菜属于叶类蔬菜。白菜的可食用部分是它的叶片，这些叶片层层包裹形成紧密的叶球。白菜叶片肥厚多汁，含有丰富的维生素C和膳食纤维。超市里常见的白菜品种有北京大白菜、胶州白菜和小白菜，它们的食用部位都是叶片而非果实。白菜叶片可以直接烹饪，也可以晒干储存，显示出叶类蔬菜的特性。

白菜在植物学上被归类为二年生草本植物，其食用部分由叶片和叶柄组成。白菜的生长过程中，植株会先形成莲座状的叶片，随后内层叶片向上生长包裹形成叶球。白菜的种子生长在花茎上，但人们食用的部分是叶片而非种子或果实。白菜叶片的营养价值高于许多其他蔬菜，每100克白菜含有约20毫克的维生素C，这使其成为日常饮食中的重要叶菜选择。