便宜铁锅是什么材质

便宜铁锅多采用铸铁材质，通过铸造工艺成型，价格在50-200元区间。这类锅具含碳量约2-4%，厚度普遍在3-5毫米，重量通常在1.5-3公斤之间。铸铁锅导热均匀，能保持温度稳定，适合煎炒炖煮等多种烹饪方式。市场上常见品牌如苏泊尔、美的等都有此类产品，表面常做防锈处理，使用前需要开养锅步骤以延长使用寿命。

便宜铁锅也有部分采用低碳钢材质，这类锅具含碳量0.1-0.3%，重量比铸铁轻30%左右，价格多在30-100元。低碳钢锅导热快，升温迅速，适合爆炒等需要高温的烹饪方式。这类锅具需要定期保养以防生锈，使用寿命约2-3年。部分厂家会在锅体添加微量铬元素提高耐腐蚀性，但整体耐用性仍不如铸铁锅，适合预算有限或烹饪频率不高的家庭使用。