鸡蛋可以一整个放进高压锅吗

鸡蛋可以直接放进高压锅，但需要特别注意处理方法。完整的生鸡蛋放入高压锅后，内部压力会导致鸡蛋壳破裂，蛋液流出。建议在鸡蛋壳上扎几个小孔，让蒸汽可以逸出，防止爆炸。高压锅煮鸡蛋时间控制在5-8分钟，蛋白凝固而蛋黄保持半熟状态。高压锅的温度可达120摄氏度，比普通锅高30-40摄氏度，能更快使鸡蛋熟透。

高压锅煮鸡蛋确实有优势，但需掌握正确技巧。鸡蛋放入前确保水量足够，水位需覆盖鸡蛋表面。高压锅工作时内部压力是大气压的2-3倍，这个环境能让鸡蛋更均匀受热。煮好后需等待压力自然下降，不要立即开盖，否则鸡蛋可能突然爆开。使用高压锅煮鸡蛋可以节省约一半时间，同时保持鸡蛋的营养成分不流失。