冷萃咖啡在冰箱可以存放多久呢

冷萃咖啡在冰箱中能保存7到10天。制作好的冷萃咖啡放入密封容器后，冷藏环境能有效减缓细菌繁殖。第3天风味达到最佳状态，酸度和苦味平衡。第5天开始轻微氧化，口感变化不大。第7天后风味明显减弱，颜色变深。超过10天不建议饮用，即使没有变质，咖啡中的芳香物质已大量流失。使用玻璃瓶比塑料容器保存效果更好，避光保存能延长风味保持时间。

冷萃咖啡的保存时间受制作方法影响。传统浸泡法制作的咖啡比滴滤法更耐存放。咖啡豆研磨度细的比粗研磨的保存时间短1-2天。添加牛奶或糖浆的冷萃咖啡必须在3天内喝完。冷藏温度保持在4度以下能延长保质期。开封后的冷萃咖啡比未开封的少保存3天。专业咖啡店售卖的冷萃咖啡因添加防腐剂，可存放14天，家庭自制的不含防腐剂，保存时间较短。