火锅电磁炉只能用专用锅吗

火锅电磁炉确实需要使用专用锅具才能正常工作。电磁炉通过磁场感应加热，锅底必须含有铁磁性材料。不锈钢锅、铸铁锅、铁锅都符合要求，铝锅、铜锅、玻璃锅则无法使用。锅底直径最好在12-20厘米之间，过小会影响加热效率，过大则超出感应范围。锅底平整度也很关键，凹凸不平会导致加热不均匀。市场上专门为电磁炉设计的火锅锅具，底部都经过特殊处理，确保与电磁炉完美匹配。

家用电磁炉功率一般在2000-3000瓦之间，商用火锅电磁炉可达3500瓦以上。高功率意味着对锅具的要求更高，普通家用锅具在长时间高温使用下可能出现变形。专业火锅锅具采用加厚设计，能承受600度以上的高温而不变形。锅具手柄也经过特殊处理，隔热防烫。一些高端火锅电磁炉具备智能识别功能，能自动检测锅具材质并调整功率输出，确保安全高效使用。