响螺片是什么海鲜

响螺片是一种常见海鲜食材，取自大型海螺的肉质部分。这种螺类生长在温暖海域，外壳呈螺旋状，肉质厚实有弹性。烹饪前需将螺肉切片，厚度约2-3毫米。响螺片口感鲜甜，富有嚼劲，适合多种烹饪方式。白灼能保留原味，煲汤可增添鲜甜，爆炒则能突出脆嫩口感。餐厅常用响螺片制作高档菜肴，如响螺片蒸蛋、响螺片粥等。

响螺片营养丰富，含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质。每100克响螺肉约含80大卡热量，脂肪含量低。铁元素含量丰富，有助于补血。锌元素对免疫系统有益，钙质含量可强化骨骼。响螺片还含有牛磺酸，这种物质对心脏健康有益。市场上有冷冻和新鲜两种形式，冷冻响螺片保存期可达6个月，烹饪前需彻底解冻。优质响螺片呈乳白色，无异味，肉质紧实有弹性。