鱼子酱哪个国家产

俄罗斯是全球最大的鱼子酱生产国，特别是里海地区的鱼子酱享誉世界。阿塞拜疆、哈萨克斯坦和伊朗也是传统鱼子酱产地。这些国家拥有得天独厚的水域环境，适合鲟鱼生长。俄罗斯每年生产约120吨鱼子酱，主要品种包括闪光鲟、俄罗斯鲟和西伯利亚鲟。这些鱼子酱通过严格的质量控制，确保颗粒饱满、色泽黑亮，口感细腻，被誉为"黑色黄金"。

伊朗的鱼子酱产业历史可追溯至2000年前，里海南岸是其主要产区。伊朗鱼子酱以Beluga、Ossetra和Sevruga三个品种最为著名，每公斤价格可达5000美元。伊朗渔民采用传统方法捕捞鲟鱼，手工提取鱼子，保持鱼子酱的原汁原味。伊朗政府严格监管鱼子酱出口，确保品质纯正，使其在国际市场上享有盛誉。