大红袍和肉桂属于什么茶

大红袍和肉桂都属于武夷岩茶，属于半发酵的乌龙茶类。大红袍产自福建武夷山，以其独特的岩韵闻名，茶叶条索紧结，色泽乌润。肉桂同样是武夷岩茶的代表，具有明显的桂皮香气，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚。这两种茶的制作工艺相似，经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等工序，保留了茶叶的天然香气和营养成分。

大红袍和肉桂在茶叶分类中同属乌龙茶，但又有各自特色。大红袍树龄古老，传说有"茶王"之称，茶叶冲泡后香气持久，回甘明显。肉桂茶树品种独特，茶汤入口带有明显的辛辣感，随后转为甘甜。这两种茶都适合用95-100℃的热水冲泡，可冲泡5-7次，每次浸泡时间约20秒。武夷岩茶的独特风味源于其生长环境，岩石缝隙中的矿物质赋予了茶叶特殊的岩骨花香。