柠檬酸是个什么东西

柠檬酸是一种天然存在于柑橘类水果中的有机酸，味道酸爽。工业生产中，黑曲霉发酵糖类物质大量制造柠檬酸。食品工业广泛使用柠檬酸作为酸度调节剂，饮料、果酱、糖果中都常见它的身影。清洁产品也常添加柠檬酸，帮助去除水垢和污渍。人体代谢也会产生少量柠檬酸，参与能量产生过程。

柠檬酸具有多种实用功能，食品工业中它可延长保质期，抑制细菌生长。医药领域，柠檬酸帮助某些药物稳定和吸收。化妆品添加柠檬酸能调节pH值，增强产品稳定性。园艺中，稀释的柠檬酸溶液可调节土壤酸碱度，适合喜酸植物生长。柠檬酸铁铵是摄影中的重要化学试剂，用于传统胶片冲洗过程。