香椿芽什么时间种

香椿芽最适合在春季3-4月种植，此时气温回升至15-20度，土壤解冻后可直接播种。种子需要提前用温水浸泡24小时，提高发芽率。播种前深翻土地20厘米，施足腐熟有机肥。条播时行距保持30厘米，覆土厚度1-2厘米，保持土壤湿润但不过湿。出苗后间苗，株距15厘米左右，确保每株有足够生长空间。春季种植的香椿芽当年就能长到30-40厘米高。

秋季9-10月也是香椿芽的适宜种植期，此时气温适中，雨水较多，有利于根系生长。秋季种植的香椿芽经过冬季休眠，春季发芽更快更强壮。育苗移栽方式比直播更常见，幼苗长到15-20厘米时移栽，株行距各40厘米。移栽后浇透水，覆盖5厘米厚稻草保湿。秋季种植的香椿芽第二年就能采摘嫩芽，产量比春季种植的高20-30%。