螃蟹指什么动物

螃蟹是一种生活在水中的甲壳动物，身体被硬壳保护，有八条腿和一对大钳子。世界上的螃蟹种类超过4500种，大小差异很大，最小的只有几毫米，最大的可达4米宽。螃蟹横着走路，这种独特的移动方式让它们在海洋和淡水中都能灵活活动。许多螃蟹生活在海边，但也有部分种类生活在淡水或陆地上。

螃蟹的食性广泛，包括藻类、小鱼、贝类和其他海洋生物。它们的眼睛长在长柄上，可以360度观察周围环境。螃蟹有很强的再生能力，失去的腿或钳子可以重新长出。烹饪后的螃蟹肉质鲜美，富含蛋白质和多种矿物质，是全球各地餐桌上的受欢迎食材。螃蟹在生态系统中扮演重要角色，既是捕食者也是其他动物的食物来源。