苏子叶在南方叫什么

苏子叶在南方多被称为紫苏叶，这个名称源于叶片呈现的紫红色调。广东、福建等地的人们还习惯叫它苏叶，菜市场摊位上常见这种标识。苏子叶在江浙一带也有红苏叶的叫法，突出了叶片边缘的紫红色特征。云南部分地区则称之为香苏，强调其独特香气。这些名称都指向同一种植物，只是不同地区的方言习惯有所差异。

苏子叶在南方饮食中用途广泛，广东人用它做蒸鱼的调味料，福建人喜欢将其加入海鲜汤提味。湖南、湖北地区常把苏子叶作为蘸酱，搭配烤肉食用。广西人则擅长用苏子叶腌制泡菜，增添特殊风味。这些烹饪应用让苏子叶在南方饮食文化中占据重要地位，各地根据自身口味特点发展出不同的食用方式。