核辐射什么东西不能吃

核辐射污染后，某些食物确实不能食用。叶菜类如菠菜、生菜容易吸收放射性物质，根茎类蔬菜如胡萝卜、土豆相对安全。海洋生物中，大型捕食鱼类如金枪鱼、鲨鱼体内放射性物质积累较多，小型鱼类如沙丁鱼风险较低。牛奶、羊奶等奶制品也需谨慎，因为放射性物质可通过饲料进入动物体内。新鲜水果表面可能附着放射性尘埃，建议削皮后食用。

食品加工方式也很关键。受污染的谷物直接食用风险高，经过精加工的大米、面粉相对安全。野生蘑菇、菌类容易富集土壤中的放射性元素，应避免采集。腌制食品如泡菜、咸鱼虽然能延长保存时间，但无法去除已吸收的放射性物质。罐头食品因密封性好，受污染风险相对较低，可作为应急食品选择。