黑色的玉米是什么玉米

黑色玉米是特种玉米品种，表皮含有花青素，呈现深紫黑色。这种玉米在生长过程中吸收更多阳光，形成独特色素。黑色玉米可以直接煮熟食用，口感甜糯，也可以加工成黑色玉米须茶、黑色玉米粉等产品。市场上有黑色玉米棒、黑色玉米粒、黑色玉米粥等多种形式。黑色玉米的营养价值高于普通玉米，富含花青素、硒元素和多种氨基酸。

黑色玉米属于甜玉米类型，但甜度较低，带有坚果香气。种植时需要选择肥沃土壤，保持适宜温度。成熟期约90-120天，比普通玉米略长。黑色玉米在亚洲国家如中国、日本、韩国有广泛种植，近年来在欧洲和美国也逐渐流行。黑色玉米可以制作沙拉、汤品、糕点等多种美食，颜色独特，增加食物视觉吸引力。