魔芋在广东叫什么

广东地区将魔芋称为"蒟蒻"，这个名称在粤语中发音为"geoi2 jyut6"。当地市场、超市和餐厅菜单上都能看到这个称呼，尤其在制作甜品和凉菜时特别常见。蒟蒻在广东饮食文化中已有数百年历史，传统做法包括蒟蒻爽、蒟蒻糕等，现在还发展出蒟蒻粉、蒟蒻面等多种加工产品。

广东人食用蒟蒻的历史可追溯至明清时期，当时由福建传入。现代广东人每年消费蒟蒻制品约5万吨，其中珠三角地区占7成。蒟蒻在广东被视为健康食品，热量低、纤维高，深受减肥人士喜爱。香港澳门地区也使用"蒟蒻"一词，与广东保持一致，形成独特的地域饮食标识。