固始鹅块有名吗

固始鹅块在河南地区非常有名，这道菜起源于河南固始县，已有数百年历史。固始鹅块选用当地优质鹅肉，搭配特制香料炖煮，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。当地有"无鹅不成席"的说法，逢年过节、婚丧嫁娶都会制作这道菜。固始鹅块的做法简单，将鹅肉切块焯水后，加入生姜、八角等调料慢炖2小时即可。这道菜不仅在当地流行，还辐射到周边省份，成为河南菜系的代表菜品之一。

固始鹅块的市场表现十分亮眼，年销量超过百万份。许多外地游客专程前往固始品尝正宗鹅块，带动了当地餐饮业发展。固始县现有200多家专业鹅块餐馆，形成完整产业链。鹅块调料包在各大电商平台热销，年销售额达数千万元。固始鹅块已获得国家地理标志产品认证，成为地方经济支柱产业之一。这道菜的影响力不断扩大，从民间美食走向全国餐饮市场。