土豆达到多少温度出土会发芽

土豆在7-10摄氏度环境下开始发芽，这个温度是土豆储存的关键点。冷库储存土豆时，温度控制在4-6摄氏度能有效抑制发芽。家庭储存土豆时，室温超过15摄氏度，土豆会在2-3周内开始发芽。农民收获土豆后，会将土豆存放在地窖中，地窖温度常年保持在8-12摄氏度之间，这样土豆可以保存4-6个月不发芽。

土豆发芽还受湿度影响，湿度超过80%会加速发芽过程。科学研究表明，土豆在完全黑暗环境中比有光照环境晚发芽7-10天。超市的土豆储存区温度通常维持在10-12摄氏度，这样既能保持土豆新鲜，又能防止过早发芽。将土豆与苹果一起存放，苹果释放的乙烯气体会进一步抑制土豆发芽，延长保存期2-3周。