西瓜汁放冰箱多久可以结冰

西瓜汁放入家用冰箱冷冻室，约3-4小时开始结冰。冰层形成后，完全冻结需要6-8小时。冰箱温度设置在-18°C时，500毫升西瓜汁6小时后变成冰沙状，8小时后完全冻结成冰块。冷冻过程中，西瓜汁会膨胀约10%，所以容器需留出足够空间。西瓜汁含水量超过90%，比牛奶冻结快，但比纯水慢，因为含有糖分等物质影响冰点。

西瓜汁结冰速度与容器材质直接相关。玻璃容器导热快，4小时可见冰晶；不锈钢容器5小时开始冻结；塑料容器则需要7小时。冰箱开门次数也会影响结冰时间，每开门一次，延长冻结30分钟。西瓜汁冻结后，在-18°C环境下可保存2-3周，解冻后口感变化不大，但营养会有少量流失。