菠萝披萨是传统披萨吗

菠萝披萨绝非传统披萨。传统意大利披萨只使用番茄酱、马苏里拉奶酪、新鲜罗勒叶和橄榄油等基础配料。美国芝加哥披萨则专注于深盘结构，配料包括香肠、蘑菇和洋葱。那不勒斯披萨讲究简单纯粹的口感，配料不超过3-4种。夏威夷披萨在1962年由加拿大厨师首创，将热带水果与奶酪结合，完全背离了欧洲传统披萨的制作理念。

菠萝披萨在全球范围内争议不断。意大利那不勒斯披萨协会公开谴责这种"不伦不类"的搭配。美国有30个州禁止在披萨中使用水果。日本寿司披萨尝试结合三文鱼和牛油果，也被视为对传统寿司文化的亵渎。传统披萨强调食材的地道与纯粹，而菠萝披萨则代表了现代美食的融合创新，两者在烹饪理念上存在根本分歧。