覆盆子是什么树结的果实

覆盆子是蔷薇科悬钩子属植物结出的果实，属于灌木类而非树木。这种植物高度一般在1-2米之间，茎干上带有小刺，叶子呈掌状分裂。果实由许多小果聚合而成，成熟时呈现鲜红色或深红色，味道酸甜可口。覆盆子植株适应性强，在温带地区广泛分布，中国东北、华北及西南山区均有生长。果实营养价值高，含有丰富的维生素C、抗氧化物质和膳食纤维。

覆盆子植株寿命可达10年以上，每年春季开花，夏季结果。果实采摘期集中在6-8月，每株可产果实2-3公斤。覆盆子根系发达，能在贫瘠土壤中生长，具有较强的抗寒能力。果实除鲜食外，还可加工成果酱、果汁和冷冻产品。全球覆盆子年产量超过20万吨，波兰、俄罗斯和美国是主要生产国。这种植物具有很高的经济价值，被广泛人工栽培，品种超过100种。