四味汤有哪四样

四味汤包含四种基本食材：酸味代表醋，提供清爽口感；甜味来自红糖，增添温润；辣味由辣椒提供，刺激味蕾；苦味则由黄连带来，平衡整体味道。这四种味道相互交融，形成独特的风味组合。四味汤常见于中国传统饮食文化，尤其在秋冬季节备受青睐。酸、甜、辣、苦四种味道各具特色，共同构成这道汤品的独特魅力。

四味汤的制作工艺讲究火候与比例。酸味醋需要慢火熬制释放香气；红糖需在沸腾前加入避免焦糊；辣椒要爆炒激发辣味；黄连则需最后放入防止苦味过重。传统配方中，这四种成分按1:2:1:0.5的比例调配，确保味道和谐。现代家庭制作时，可根据个人喜好微调分量。四味汤不仅是一种美食，更体现了中国传统饮食中五味调和的理念。