餐厅传菜员是怎么样的工作

餐厅传菜员需要快速、准确地将菜品从厨房送到顾客餐桌。工作高峰期，一位传菜员同时处理5-8桌订单是常态。传菜员要记住每桌的特殊要求，比如"不要香菜"或"多放辣"。餐厅布局熟悉度至关重要，知道最短路线能节省时间。托盘上放满10个餐盘稳步行走是基本技能。传菜员还要协调厨房出菜顺序，确保热菜热、冷菜冷。

传菜员工作强度大，站立时间每天超过6小时。体力消耗相当于步行15公里，弯腰、转身动作重复上百次。工作服需要经常更换，汗水和油渍是常见印记。传菜员还要处理突发状况，如汤汁洒出需要立即清理。餐厅高峰期传菜员之间需要默契配合，眼神交流就能知道对方需要什么帮助。这份工作锻炼人的应变能力和抗压能力。