大佛龙井是什么品种茶树

大佛龙井属于龙井茶的一种，产自浙江新昌县大佛寺周边山区。这种茶树属于灌木型小叶种，叶片呈椭圆形，叶色深绿有光泽。茶树高度控制在80厘米左右，便于采摘和管理。大佛龙井的鲜叶采摘标准严格，一芽一叶或一芽二叶，长度不超过2厘米。制作工艺包括摊青、杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工炒制，每斤干茶需要4-5斤鲜叶。成品茶外形扁平光滑，色泽嫩绿，香气清高持久，滋味鲜爽甘醇。

大佛龙井茶树品种具有独特的适应性特征，能在海拔300-800米的山区良好生长。茶树根系发达，耐寒性强，冬季可承受零下10度低温。土壤要求微酸性，pH值在4.5-6.5之间最佳。大佛龙井茶树生长周期约8个月，每年3月中旬开始萌芽，4月中旬进入采摘期，全年可采摘春、秋两季。茶叶内含物质丰富，茶多酚含量达20-25毫克/克，氨基酸含量3-4毫克/克，形成了独特的鲜爽口感。