新鲜乌鸡放急冻可以保存多久

新鲜乌鸡放入急冻可保存6个月。急冻温度需达到零下18摄氏度，能有效抑制细菌生长。乌鸡包装要紧密，防止冷冻烧伤。真空包装是最佳选择，能隔绝空气保持肉质。乌鸡冷冻前需彻底清洗，去除内脏和多余脂肪。冷冻乌鸡最好在购买后2小时内处理完毕，确保新鲜度。解冻后乌鸡应立即烹饪，不可再次冷冻。

乌鸡冷冻时间过长会导致肉质变干，风味下降。建议在3-4个月内食用完毕以保证口感。冷冻乌鸡适合炖汤，冷冻过程不会影响其营养成分。乌鸡皮层较薄，冷冻速度要快，最好分小块冷冻方便取用。冷冻乌鸡需放在冰箱最冷层，避免频繁开门导致温度波动。乌鸡冷冻后颜色会变深，这是正常现象，不影响食用安全。