什么茶泡出来是绿色

绿茶泡出来呈现绿色，因为制作过程中未经发酵，保留了茶叶中的天然叶绿素。龙井茶泡开后是嫩绿色，碧螺春则呈现碧绿色，黄山毛峰茶汤清澈透亮呈翠绿色。这些茶叶采摘后经过高温杀青，阻止了氧化过程，保持了绿色外观。茶叶中的茶多酚和氨基酸在热水中溶解，形成了独特的绿色茶汤。

绿色茶汤的形成还与水质和冲泡温度有关。85°C左右的水温最适合绿茶，90°C以上的高温会使茶汤变黄。使用山泉水冲泡的龙井茶汤色比用自来水冲泡的更加鲜绿。茶叶的嫩度也影响颜色，早春采摘的明前茶泡开后比雨后茶更加碧绿明亮。玻璃茶杯能更好地展现绿茶的色泽变化。