椰子鸡是用椰子什么部位

椰子鸡主要使用椰子水作为汤底，新鲜椰子青皮被完整保留，椰肉会被削成薄片加入汤中增添风味。椰子水清澈甘甜，含有天然电解质，煮开后与鸡肉融合形成独特鲜味。椰肉质地柔软，吸饱鸡汤后变得Q弹多汁，每块椰肉都带有淡淡椰香。这种搭配让汤底清爽不油腻，鸡肉嫩滑有嚼劲，一口下去能同时感受到椰子的清甜和鸡肉的鲜美。

椰子鸡还利用椰壳作为容器，整个椰子被纵向切开，椰壳成为天然炖锅。椰壳内壁保留着椰子纤维，能慢慢释放椰香到汤中。椰壳本身不会影响口感，反而增添自然质朴感。椰子鸡制作过程中，椰子的水、肉、壳都被充分利用，没有任何部分被浪费，这种全方位利用体现了对食材的尊重和智慧。