安化天尖茶属于什么茶

安化天尖茶属于黑茶类，产自湖南安化县，采用当地大叶种茶树鲜叶制作。这种茶经过杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序，形成特有的黑褐色外观和醇厚口感。安化天尖茶有"黑茶中的贵族"之称，历史可追溯至唐代，曾是朝廷贡品。现代工艺中，渥堆发酵时间控制在15-20天，温度保持在25-30摄氏度，确保茶叶形成独特的陈香和甘醇滋味。

安化天尖茶按加工工艺和品质特点，可细分为天尖、贡尖和生尖三个等级，其中天尖品质最优。这种茶富含茶多酚、咖啡碱和多种微量元素，具有降脂减肥、助消化和抗氧化等功效。冲泡时宜用95-100摄氏度的沸水，浸泡时间控制在30-45秒，可冲泡3-5次。安化天尖茶保存得当的情况下，陈化10年以上的茶叶价值可提升5-8倍，成为茶收藏界的珍品。