桔子酱的制作方法

桔子酱制作需要新鲜桔子、白糖和柠檬。桔子洗净后剥皮去白瓤，果肉切成小块。锅中加入果肉和等量白糖，小火慢熬。熬制过程中需不断搅拌防止粘锅，约30分钟后果肉变软。挤入适量柠檬汁增加风味，继续熬10分钟至浓稠。熬好的桔子酱趁热装入消毒过的玻璃瓶中，密封后倒置冷却，这样能延长保存时间。

桔子酱的保存方法也很关键。装瓶前确保容器完全干燥，水分会导致变质。冰箱冷藏可保存3个月，冷冻则能保存半年。食用时用干净勺子取酱，避免引入细菌。桔子酱用途广泛，可涂面包、拌酸奶，或用于烘焙和调制饮品。自制桔子酱无添加剂，比市售产品更健康安全，酸甜适口，老少皆宜。