500克小米需要多少水

煮500克小米需要1000毫升水。小米吸水性强，水量是米的两倍效果最好。水少了会夹生，水多了会稀烂。电饭煲煮小米饭，水量刚好没过手指关节即可。传统锅煮开转小火，15分钟焖熟。煮粥的话需要1500毫升水，小火慢熬30分钟，米粒开花粘稠。

小米泡发后重量增加，500克干小米泡发后约750克。蒸小米饭水量减至800毫升，口感更Q弹。高压锅煮只需600毫升水，上汽后8分钟完成。不同烹饪方式需调整水量，关键观察米粒状态，水分被吸收时关火焖5分钟，小米饭会更加松软香甜。