泡好的黄豆可以放冰箱冷冻吗

泡好的黄豆完全可以放进冰箱冷冻保存。冷冻能有效延缓细菌滋生，延长保存时间达2-3个月。冷冻后的黄豆质地依然保持良好，解冻后依然适合烹饪。实际操作中，将沥干水分的黄豆分成小份，用保鲜袋或密封盒装好，直接放入冷冻室即可。这种方法既节省了冰箱空间，又方便按需取用，避免反复解冻影响品质。

冷冻黄豆的另一个优势是烹饪时间缩短。解冻后的黄豆已经软化，炖煮时间比干豆减少约30分钟。冷冻黄豆也适合制作豆浆、豆腐等豆制品，成品口感与新鲜泡发的黄豆几乎没有差异。许多家庭会提前一周泡好黄豆分装冷冻，随吃随取，既省时又保证食材新鲜。