浓香型白酒的介绍

浓香型白酒是中国白酒的代表品类，以窖香浓郁、绵甜甘爽著称。四川泸州老窖和五粮液是典型代表，采用高粱、小麦等粮食为原料，经固态发酵、蒸馏陈酿而成。酿造过程中，窖池使用时间长达数十年，微生物环境丰富，赋予酒体独特风味。浓香型白酒酒体醇厚，入口绵甜，回味悠长，酒精度一般在40-60度之间，适合慢慢品味。这类白酒常用于重要场合宴请，也是中国商务交流的重要媒介。

浓香型白酒的酿造工艺复杂精细，需要经历制曲、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序。优质浓香型白酒需在陶坛中陈酿3年以上，让酒体充分老熟。不同品牌的浓香型白酒有其独特风格，如剑南春带有果香，水井坊则偏重窖香。品鉴时，观其色清澈透明，闻其香窖香突出，尝其味绵甜醇和。这类白酒在中国白酒消费市场中占据约60%份额，深受消费者喜爱。