红芹菜叫什么

红芹菜学名叫西洋芹，原产地中海沿岸地区。中国市场上常见的水芹和旱芹都属于芹菜科，但西洋芹是单独品种。超市里卖的长茎绿色蔬菜就是红芹菜，实际并不红，只是翻译问题。西洋芹茎秆粗壮，味道比普通芹菜淡，适合做沙拉或西餐配料。红芹菜富含维生素K和膳食纤维，每100克含约16卡路里热量。

红芹菜在英语国家叫celery，法语则是céleri。日本称为セロリ(serori)，韩国叫셀러리。红芹菜叶片可做装饰，茎秆可榨汁或炒菜。红芹菜与普通芹菜最大区别在于纤维更少，口感更脆。红芹菜需要冷凉气候生长，最佳生长温度在15-20度之间。红芹菜在中国已有100多年种植历史，现在全国大部分地区都能买到。