奶茶里面黑色的籽是什么

奶茶里的黑色小籽是奇亚籽，一种来自薄荷属植物的种子。这些籽富含膳食纤维、omega-3脂肪酸和多种微量元素。泡水后，奇亚籽能吸收自身重量9倍的水分，形成凝胶状物质，增加奶茶的口感层次。奶茶店添加奇亚籽不仅是为了增加营养，也是为了提供独特的咀嚼体验。这种种子在水中膨胀后，外层会形成一层薄膜，内部保持柔软，让每一口奶茶都有惊喜。

黑色籽也可能是爆爆珠，一种由海藻酸钠和钙制成的球状结构。爆爆珠外层薄脆，内含果汁或风味液体，咬破时会在口中爆开释放味道。奶茶中的爆爆珠直径约3-5毫米，有多种颜色和口味选择。这种添加物让奶茶饮用过程更加有趣，消费者可以边喝边"爆"出不同风味。爆爆珠技术在饮品行业广泛应用，成为现代奶茶的重要特色之一。